V naší pálenici je možné destilovat pálenky z kvasů dovezených a připravených přímo zákazníkem. Kdo si netroufá nebo nemá možnost založit svůj vlastní kvas, může využít naši novou službu. Můžete nám dovést dozrálé a zdravé ovoce a my se o vše postaráme – drcení ovoce, uskladnění kvasu při správných teplotách, měření cukernatosti a stanovení nejvhodnější doby pro pálení. Správné vedení kvašení s největší možnou péčí dokáže zachovat co nejkvalitnější chuťové a aromatické vlastnosti pálenky. Kvasy upravujeme čistými kulturami kvasinek a enzymy pro kvalitní prokvašení.